Mitarte Blanco(Blanc) est un vin moelleux, léger et frais, entièrement élaboré à partir du cépage Viura, provenant de vignes de plus de 45 ans à Labastida, au cœur de la Rioja Alavesa. Récolté à la main, c'est un vin idéal pour le poisson, le riz et les apéritifs.

PRIX ET DISTINCTIONS

- Médaille de Catavinum International Wine Challengue.

- Médaille en Cocours International des Vins à Lyon.

- Médaille en Cocours International Wine Guide.

- Huile d'Olive Extra Vierge obtenue à froid de la première extraction des olives exclusivement par instruments mécaniques.

- Variétés d'olives: Picuda, Hojiblanca et Picual. 

- Cultivé dans la zone géographique qui inclut le système subbetique de Cordoue.

- Récolté en novembre et décembre.

- Le Jambon Pata Negra Ibérique Cebo Campo 50% de Race Ibérique «11 TESOROS IBÉRICOS», est fait à partir d'une sélection soigneuse des porcs ibériques nourris de glands  sur des pâturages d'Estrémadure, mais se termine par l'alimentation d'aliments naturels. Après un processus de séchage moyen de 42 mois, ils donnent naissance à un goût spectaculaire. Il est caractéristique pour sa texture très fine, son arôme incomparable, son goût intense et sa chaleur en bouche.

- LIVRAISON GRATUITE en Péninsule Ibérique pour les commandes supérieures à 7,5 Kg. dans la catégorie Jambons et épaules, Saucisses et Fromages (voir notre section Expéditions).

Mitarte Crianza La Secretae est un vin intense et velouté entièrement élaboré à partir du cépage Tempranillo, issu de vignobles de plus de 60 ans de la municipalité de Labastida, au cœur de la Rioja Alavesa. A partir des vendanges manuelles de fin octobre et début novembre, avec un élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français 30% et américain 70%. C'est un vin idéal pour les jambons et saucisses ibériques, les viandes rouges, le gibier et les rôtis.

PRIX ET DISTINCTIONS

- 92 points dans le guide Vivir el Vino.

- A partir du filet naturel de chaque cochon, une fois assaisonné et dans l'intestin naturel, est obtenu après une lente maturation en séchoirs naturels, cette pièce de couleurs vives offre au découpage une marbrure dû à l'infiltration de graisse provenant de la  fusion du gland.

- LIVRAISON GRATUITE en Péninsule Ibérique pour les commandes supérieures à 7,5 Kg. dans la catégorie Jambons et épaules, Saucisses et Fromages (voir notre section Expéditions).

- Huile d'Olive Extra Vierge obtenue à froid de la première extraction des olives exclusivement par instruments mécaniques.

- Variétés d'olives: Picuda, Hojiblanca et Picual. 

- Cultivé dans la zone géographique qui inclut le système subbetique de Cordoue.

- Récolté en novembre et décembre.

- L´ Épaule Pata Negra Ibérique Cebo Campo 50% Race Ibérique «11 TESOROS IBÉRICOS» est fait à partir d'une sélection soigneuse des porcs ibériques nourris sur des pâturages d'Estrémadure sur des glands, mais leur nourriture est fini avec des aliments naturels. Après un processus de cicatrisation moyen de 30 mois, ils donnent naissance à une délicatesse spectaculaire. Il est caractéristique pour sa texture très fine, son arôme incomparable, son goût intense et sa chaleur en bouche. La palette provient des membres antérieurs du porc ibérique.

- LIVRAISON GRATUITE en Péninsule Ibérique pour les commandes supérieures à 7,5 Kg. dans la catégorie Jambons et épaules, Saucisses et Fromages (voir notre section Expéditions).

Mitarte Rosado(Rosé) est un vin léger et brillant avec des notes de groseille et de framboise. Il est élaboré avec 50% de Tempranillo et 50% de Garnacha provenant de vignes de plus de 25 ans à Labastida, au cœur de la Rioja Alavesa. Récolté à la main durant la deuxième semaine d'octobre, c'est un vin idéal pour le riz, les légumes, le poisson et les pâtes.

PRIX ET DISTINCTIONS

- Prix au Concours des vins de la Rioja Alavesa.

- Médaille de Catavinum International Wine Challengue.

- Médaille en Cocours International Wine Guide.

- Fromage de Brebis Demi-Affiné, de couleur homogène, de couleur ivoire jaunâtre, aux yeux rares, de petite taille et très répartie. Avec un goût équilibré et un arrière-goût persistant.

- LIVRAISON GRATUITE en Péninsule Ibérique pour les commandes supérieures à 7,5 Kg. dans la catégorie Jambons et épaules, Saucisses et Fromages (voir notre section Expéditions).

- Fromage de Brebis Affiné Vieux de couleur dorée, dont la saveur et l'arôme sont dus à son élaboration entièrement artisanale, traité au beurre et laissé sécher dans des caves à température, humidité et lumière adéquates. Son affinage idéal (entre 6 et 8 mois) rehausse sa saveur et son arôme tout en lui donnant une texture crémeuse donnant naissance à un fromage très affiné avec une touche de fromage à l'huile.

- LIVRAISON GRATUITE en Péninsule Ibérique pour les commandes supérieures à 7,5 Kg. dans la catégorie Jambons et épaules, Saucisses et Fromages (voir notre section Expéditions).

- Fromage de Brebis Affiné au Romarin de couleur dorée, dont la saveur et l'arôme sont dus à son élaboration entièrement artisanale, traité au beurre et laissé sécher dans des caves à température, humidité et lumière appropriées. Son temps de maturation idéal (entre 6 et 8 mois) rehausse sa saveur et son arôme tout en lui donnant une texture crémeuse donnant naissance à un fromage très affiné avec une touche de fromage à l'huile.

- LIVRAISON GRATUITE en Péninsule Ibérique pour les commandes supérieures à 7,5 Kg. dans la catégorie Jambons et épaules, Saucisses et Fromages (voir notre section Expéditions).

- Fromage de Brebis Affiné, de couleur homogène, de couleur ivoire jaunâtre, aux yeux rares, de petite taille et très répartie. Avec un goût équilibré et intense et un arrière-goût persistant.

- LIVRAISON GRATUITE en Péninsule Ibérique pour les commandes supérieures à 7,5 Kg. dans la catégorie Jambons et épaules, Saucisses et Fromages (voir notre section Expéditions).