Espirbel de Mitarte é um vinho equilibrado, persistente e com um longo final frutado, elaborado a partir de 95% de uvas Tempranillo e 5% de Viura, provenientes de vinhas do município de Labastida, no coração de Rioja Alavesa. Colhido à mão na última semana de outubro e envelhecido durante meses em barricas novas de carvalho francês e americano, obtém-se um vinho ideal para pratos de arroz, peixe, aperitivos e fritos.