Faula de Mitarte je intenzivno, toplo i izražajno vino, u potpunosti napravljeno od sorte Tempranillo iz stoljetnih vinograda, u općini Labastida, u regionu Rioja Alavesa, miljenika djeda Gil Orivea. Ručno bere, odležava 18 mjeseci u bačvama od američkog hrasta i odmara u boci minimalno 24 mjeseca. Idealno je vino za iberske šunke i kobasice, crveno meso, divljač i pečenja.