Faula de Mitarte to intensywne, ciepłe i wyraziste wino, wyprodukowane w całości z winogron Tempranillo uprawianych w winnicy Centenary, w gminie Labastida, w sercu Rioja Alavesa, ulubionej winnicy dziadka Gila Orive'a. Zbierany ręcznie, dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu i minimum 24 miesiące w butelce. Jest to idealne wino do iberyjskich szynek i kiełbas, czerwonych mięs, dziczyzny i pieczeni.