Faula de Mitarte é um vinho intenso, quente e expressivo, feito inteiramente de uvas Tempranillo cultivadas em vinhas centenárias, no município de Labastida, no coração de Rioja Alavesa, a vinha favorita do avô do Gil Orive. Colhido à mão, envelhecido durante 18 meses em barris de carvalho americano e envelhecido durante um mínimo de 24 meses em garrafa. É um vinho ideal para presuntos e salsichas ibéricas, carnes vermelhas, caça e assados.