

- Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido en frío de la primera extracción de las aceitunas exclusivamente por medios mecánicos.
- Variedades de aceitunas: Picuda, Hojiblanca y Picual.
- Cultivadas dentro del término geográfico que abarca la Sierra Subbética cordobesa.
- Recogidas en Noviembre y Diciembre.