

- Natives Olivenöl Extra das bei der ersten Extraktion der Oliven ausschließlich durch mechanische Instrumente gewonnen wird.
- Olivensorten: Picuda, Hojiblanca und Picual.
- Kultiviert innerhalb des geografischen Gebiets, zu dem auch das Subbetic System in Cordoba gehört.
- Gesammelt im November und Dezember.