Espirbel de Mitarte je uravnoteženo, postojano vino s dugim voćnim završetkom napravljeno od 95% sorte Tempranillo i 5% sorte Viura iz vinograda u općini Labastida, u srcu Rioja Alavesa. Ručnom berbom u zadnjem tjednu listopada i višemjesečnim odležavanjem u novim bačvama od francuskog i američkog hrasta dobivamo idealno vino za rižu, ribu, predjela i pržena jela.